ফোড়নের নাম রাঁধুনি, এ নাম বোধহয় বাংলা ভাষাতেই সম্ভব। নিরামিষ তরকারিতে এর জুড়ি মেলা ভার। বিশেষ করে শুক্তো, চাটনি, চচ্চড়ি বা গরমকালের পাতলা আম ডালে আলাদা স্বাদগন্ধ যোগ করে রাঁধুনি। স্বাদ ও গন্ধে রান্নাকে অন্য মাত্র দেয় পাঁচফোড়নের এই ফোড়নটি। একে স্থানীয় ভাষায় অনেকেই বলে সম্বরা বা সম্বুরা। রাঁধুনির প্রকৃত নাম চন্দনী। জইন, জোয়াইন বা […]

অ্যাথেন্সের অ্যাগনোডাইসকে ‘প্রথম মহিলা চিকিৎসক’ হিসেবে কৃতিত্ব দেওয়া হয়। তার জীবনের নানান গল্প থেকে জানা যায় যে, অ্যাগনোডিস তার চুল কেটে একজন পুরুষের ছদ্মবেশে নিজেকে সাজিয়ে ছিলেন, কারণ খ্রিস্ট পূর্বাব্দ ৩০০ সালে প্রাচীন গ্রিসে, নারীদের মেডিসিন অধ্যয়ন করা নিষিদ্ধ ছিল। শুধু তাই নয়, অবৈধভাবে চিকিৎসা অনুশীলনের জন্য বিচারে তাঁর মৃত্যু পরোয়ানা জারি করা হয়েছিল। তখন […]

জাল ওষুধে ছেয়ে গিয়েছে বাজার। সেই জাল ওষুধ বিক্রি হচ্ছে শহর নগরের দোকানগুলিতে। যে জাল ওষুধ ডিস্ট্রিবিউটারদের হাত ধরেই খুচরো বিক্রেতাদের কাছে এসে পৌঁছচ্ছে। ওষুধ ভেবে সাধারণ মানুষ দোকান থেকে কিনে নিয়ে যাচ্ছেন যা, তা আসল ওষুধ নয় নকল বা ভুয়ো। ওষুধের স্ট্রিপ দেখে বা শিশি দেখে সাধারণ ক্রেতারা বুঝতে পারছেন না, আদতে তা তাদের […]

পশ্চিমবঙ্গের গর্ব। দেশের অহংকার। অনলস প্রয়াস ও সদিচ্ছা আজ তাকে নিয়ে গেছে সাফল্যের শীর্ষ শিখরে। ক্যানসার গবেষণায় একের পর এক সাফল্য। লক্ষ্য একটাই বিশ্ব থেকে ক্যানসারকে নির্মূল করা। নিজে শিখতে চায়, সব সময় পজিটিভ চিন্তা ভাবনা, ধৈর্য্য তার একমাত্র পুঁজি এবং অন্যের সফলতায় নিজেকে খুঁজে পায়। উদ্দেশ্য একটাই বিশ্বে দাগ কেটে যাওয়া। এই সবুজ তরুণকে […]

গুলেন বারি সিনড্রোমে (জিবিএস) অযথা আতঙ্ক ছড়াবেন না। উদ্বেগের কোনও কারণ নেই। এমনটাই জানিয়েছেন চিকিৎসক বিশেষজ্ঞরা। করোনার পর বিশ্ব স্বাস্থ্যক্ষেত্রে নতুন আতঙ্ক গুলেন বারি সিনড্রোম বা জিবিএস। ক্রমশ দুশ্চিন্তা বাড়াচ্ছে এই রোগ। ইতিমধ্যেই মুম্বই, পুণেতে অনেকে, বিশেষ করে ছোটরা বিরল এই স্নায়ুরোগে আক্রান্ত হয়েছেন। এই রাজ্যেও আক্রান্তদের খোঁজ পাওয়া যাচ্ছে। এবার দ্বাদশ শ্রেণির এক ছাত্রের […]

ভারতে চোখের ক্যান্সারের ঘটনা দিন দিন বাড়ছে। যা উদ্বেগের। চিন্তিত বিশেষজ্ঞরা। বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, যে ভারতে প্রতি বছর প্রায় ১0 হাজার নতুন চোখের ক্যান্সারের চিকিৎসা হয়। এর মধ্যে, প্রায় ৭০ থেকে ৮০ শতাংশর ক্ষেত্রে প্রাপ্তবয়স্কদের এবং ৩০ থেকে ২০ শতাংশ ক্ষেত্রে শিশুদের চোখের ক্যান্সার হয়। ভারতে প্রতি বছর প্রায় ২ হাজার শিশুর রেটিনোব্লাস্টোমায় চিকিৎসা করা হয়। […]

সুখাদ্যের সন্ধানে ১। সুখাদ্য, অখাদ্য কু খাদ্য এগুলোর মধ্যে কি সম্পর্ক? খাবারটা এখন শত্রু? আর হেলদি ডায়েট কি? ২। ইদানিং মানুষের রোগভোগ অনেক বেড়েছে আগের তুলনায়। এর সাথে কি খাদ্যের কোন সম্পর্ক আছে? ৩।‌ জৈব উপায় বা প্রাকৃতিক উপায়ে উৎপাদিত ফসলের বিশেষত্ব কি? সেটা কি বাইরে থেকে দেখে বোঝা যায় বা চেনা যায়? প্রাকৃতিক ফসল […]