মাণ্ডু বা মালওয়ার শাসক সুলতান ঘিয়াত শাহীর (১৪৫৯-১৫০০) সময়ের নানান কারণে অন্যস্বাদের রান্নার বই নিমাতনামা। এর একটিই মাত্র পুঁথি লন্ডনের ব্রিটিশ লাইব্রেরির ইন্ডিয়া অফিস সংগ্রহে আছে। উপনিবেশপূর্ব সময়ের যুদ্ধ, ইতিহাস, রাজনীতি, রাজনৈতিক সঙ্গঠনের নানান ধরণের পুঁথি প্রকাশ ও সম্পাদনার ইতিহাস থাকলেও গৃহস্থালী শিল্প বা সাধারণ মানুষের জীবনসম্পর্কিত পুঁথি প্রকাশ বা সম্পাদনার, এমন কি এ সব […]

শোনা যায় যৌবনে বাপ-ঠাকুর্দার ওপর রাগ করে প্রথমে দেবেন্দ্রনাথ ঠাকুর আর পরে রবীন্দ্রানাথ ঠাকুর দু-জনেই দ্বারকানাথের ব্যবসা সংক্রান্ত অধিকাংশ কাজগপত্র পুড়িয়ে দিয়েছেন। ‘প্রিন্স’রূপী দ্বারকানাথকে নতুন করে উপস্থিত করার অন্য উপায়ও আজ আর নেই। রবীন্দ্রনাথ, দ্বারকানাথের গুরু রামমোহনের স্মৃতি তর্পণ করলেও জ্ঞানতঃ দ্বারকানাথের উপাসনা তো করেনই নি, খুব কম তাঁর নাম উচ্চারণ করেছেন। এমনই ছিল ঠাকুর্দার […]

বহুকাল আগে থেকেই বাংলায় একটা প্রবাদ চালু আছে, খাচ্ছিল তাঁতি তাঁত বুনে/ মরল সে এঁড়ে বাছুর কিনে। এই প্রবাদ কেন চালু হয়েছিল জানিনা, তবে এটা অনুমান করা যায় যে তাঁতি তাঁত বুনে তার জীবন নির্বাহ করতে না পারায় অধিক লাভের আশায় এঁড়ে বাছুর কিনেছিল চাষ করবে বলে। তাতে তার তাঁতটাও গেল, চাষবাসও করা হয়ে উঠল […]

বাঙালীর রবিবার কিম্বা অনুষ্ঠানের প্রসঙ্গ এলেই মাটন নিয়ে কোথায় যেন একটি আদিখ্যেতা শুরু হয়ে যায়। মুহূর্তের মধ্যে দূরে সরে যায় কোলেস্টেরল, হাই প্রেসার, সুগারের চোখ রাঙানি। আর মাটন যদি তৈরি হয় নবাবি কায়দায়, তাহলে তো খানাপিনায় ঝোঁক বাড়বেই। আজ গল্প হবে মাটন রারা নিয়ে যা এমনি একটি ডিশ যার কানায় কানায় মিলবে নবাবি মেজাজের স্বাদ, […]

ওডিশার গাছগাছালির ফরাসী ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানির ডাক্তার লাএম্পেনিওর, Jardin de Lorixa [ওডিসার বাগান, সে সময় ইওরোপে ওডিসার নাম ছিল Lorixa] নামে বাংলা ওডিসার চিকিৎসার কাজে লাগে এমন গাছগাছালি নথিকরণ করেন। তার কাছাকাছি সময়ে মালাবারের ডাচ কোম্পানির আমলা ভ্যানরিডি গোয়া কর্ণাটক আর কেরল অঞ্চলের গাছগাছালির যে নথিকরন করেন, তার নাম Hortus Malabaricus। প্রথম ছবিটি ওডিশার গাছগাছালি […]

ইংরেজি সাহিত্যে নতুন বছর উদযাপনের সবচেয়ে আদি গীতিকবিতা লেখা হয়েছে স্কটল্যান্ডে। লোকগীতি হিসেবে খ্যাত ‘ওল্ড ল্যাংগ সাং’ বা ‘পুরনো দিনের কথা’ গানটি প্রথম লোকসমক্ষে আনেন কবি রবার্ট বার্নস। ১৭৯৬ সালে তিনি গানটি ‘স্কটস মিউজিক্যাল মিউজিয়াম’ নামের বইয়ে অন্তর্ভুক্ত করেন। প্রচলিত আছে যে, এই গীতিকবিতার রচয়িতা তিনি। কিন্তু বার্নস গানটি একদিন এক বৃদ্ধের মুখে শুনতে পেয়ে […]

ভদ্রবিত্তের, আমাদের প্রত্যেকের কাছে মহেন্দ্রর বাইশার মেলা পরম শিক্ষা। শিক্ষা শিলাভূত বাংলার গ্রামচৈতন্যের। যৌথচৈতন্যের এই গ্রাম তত্ত্বের জোরকে ভেঙ্গে ফেলার উপায় কারোর নেই। আমরা ভদ্রবিত্তরা যরা ভদ্রবৃত্তের শহরে থাকি, বুকেরমধ্যে একটুকরো ইওরোপ, আমেরিকা পুষে রেখে ছোটবেলা থেকে ইওরোপিয় পদ্ধতিতে পড়াশোনা করি, ভাবি, এ পোড়া দেশে জন্মে পদাঘাতই পেলাম। বিলেত আমেরিকায় জন্মালে মেধার কত কদর হত। […]