“দাঁত ফোকলা দাঁতে কাঠি/টিকটিকিতে মারবে লাথি” ছোটবেলায় এমন গা জ্বালানো ছড়া কেটে ফোকলা বন্ধুকে ভ্যাংচায়নি ওমন ভালো মানুষ পাওয়া দুষ্কর। ছোটবেলায় দাঁতের পূর্বসূরি মানে দুধে দাঁত পড়ে গিয়ে নতুন দাঁত তো গজায় কিন্তু বয়স বাড়ার সাথে সাথে দাঁত পড়ে গেলে ফোকলা অবস্থাতেই থাকতে হয়। ফোকলা দাঁতে জীবন চালানো শুধু কঠিন নয়, হাস্যকরও বটে। তাই দাঁত […]

বেশ কদিন হলো শীতের আমেজ ভোগ করছে আমবাঙালি। আর শীতকাল মানেই বাজার ভর্তি রংবাহারি নানান রঙিন সবজি। তার মধ্যেই অন্যান্য বছরের মতো এ বছরও শীতের অনেক আগেই বাজারে চলে এসেছে ক্যাপসিকাম, বিক্রিও হচ্ছে দেদার। মূলত শীতকালীন ফসল হিসেবে ক্যাপসিকাম চাষ করা হয় তাই শীতকালে ক্যাপসিকাম এর দাম কিছুটা কমও থাকে। সারা বছরই হোটেল, রেস্তোঁরার নানা […]

‘আমসত্ব দুধে ফেলি তাহাতে কদলী দলি সন্দেশ মাখিয়া দিয়া তাতে হাপুস — হুপুস শব্দ, চারিদিক নিস্তব্ধ, পিঁপড়া কাঁদিয়া যায় পাতে…’ ছোটবেলায় এই কবিতা শুনেই জিভে জল আসতো শুধু তাই নয়, কবির এই যে বর্ণনা এটি খাদ্য হিসেবে যেমন রুচিকর তেমনি একটি সম্পূর্ণ পুষ্টিকর আহার। দুধের প্রোটিন ও ফ্যাট, পাকা কলার কার্বোহাইড্রেট ভিটামিন ও ফ্রুকটোজ এবং […]

আপনি কি জানেন যে বিশ্বের কোথাও একটি শিশুর প্রতি মিনিটে দু-চোখ-ই অন্ধ হয়ে যায়? বিশ্বের ১.৫ মিলিয়ন অন্ধ শিশুর মধ্যে ২০ হাজার ভারতীয়। আসলে সচেতনতার অভাবে আমাদের অগোচরেই হারিয়ে যাচ্ছে দৃষ্টি শক্তি। কী কী কারণে হারাচ্ছে আমাদের দৃষ্টিশক্তি তা একটু আলোচনা করলেই বিষয়টা পরিষ্কার হবে। মনে রাখবেন বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে চোখের যে সব সমস্যা […]

দৈনন্দিন রান্নায় বাংলাদেশি-ভারতীয় খাবারে যে সকল মসলা স্বাদ বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়ে থাকে তার মধ্যে হিং অন্যতম। হিং ছাড়া সিঙ্গাড়া, ডালপুরি, আলুপুরি ইত্যাদি স্বাদে যেন অসম্পূর্ণ থেকে যায়। এছাড়াও দক্ষিণভারতীয় নৈমিত্তিক খাবার সাম্বার, রাসাম, ডাল, মেরুবড়া, ঝোলের তরকারি ইত্যাদিতে হিং ব্যবহার করা হয়। হিং ভারতীয় খাবারে একটি বহুল সমাদৃত মসলা এবং ব্যাপকভাবে এর ব্যবহার হয়ে […]

আপনি কি জানেন? সমীক্ষা রিপোর্টে দেখা যাচ্ছে যে, বিশ্বের কোথাও না কোথাও প্রতি মিনিটে একটি শিশুর দু-চোখই অন্ধ হয়ে যায়। আবার এও দেখা গেছে বিশ্বের ১.৫ মিলিয়ন অন্ধ শিশুর মধ্যে ২০ হাজার ভারতীয় বলে অনুমান করা হচ্ছে। যেটা সকলের কাছে উদ্বেগের। বিশেষজ্ঞদের মতে আপনার সন্তানের দৃষ্টি শক্তির উপর নজর রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পড়াশোনা শুরুর সঙ্গে […]

বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ ক্যান্সার ও ডায়াবেটিস প্রতিরোধে কালো চালের ভাত খান। কারণ কালো চালের ভাত অনেক বেশি পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর। ক্যানসার রোগপ্রতিরোধেও সহায়তা করে। এই চালের ভাতে শর্করার পরিমাণ অনেক কম এবং আয়রন ও ভিটামিন বি-এর পরিমাণ বেশি থাকায় ডায়াবেটিস রোগিদের পক্ষে স্বাস্থ্যের অনুকূল। বিশেষজ্ঞরা আরও জানাচ্ছেন, ব্ল‍্যাক রাইস চাষ করে চাষিরা ন্যায্য দাম পাবেন। তাছাড়া […]