কলকাতার তাপমাত্রা আজ ১২ ডিগ্রি। জ্যাকেট চাপালেও শীত করছে। চ্যাটার্জি ইন্টারন্যাশানালের পুরোনো অফিস বাড়িটা থেকে কাজ সেরে বেরতেই বেশ ঠান্ডা ঠান্ডা লাগছিল। অদূরেই পার্ক স্ট্রিট। আর, বড়দিনও দু দিন পর। এ সময়টায় যে যেখানে পারে, বেরিয়ে পড়ে ঘুরতে। দার্জিলিং, গ্যাংটক, সিকিম। আর, যারা কোথাও যায় না, শহরেই থাকে, তারা চলে আসে পার্ক স্ট্রিট৷ কারণ, এ […]

প্রায় শেষ হয়ে আসা এই বছরটিতে প্রতি মিনিটে অর্ডার দেওয়া হয়েছে ১১৫ প্লেট বিরিয়ানি। হিসেব দিয়েছে সুইগি। শুধু সুইগির হিসেব কেন, ক্রমেই বেড়ে চলা বিরিয়ানির দোকান এবং দুপুরের পর থেকেই সেখানে ভিড়ের চেহারাই তার প্রমাণ। প্যানডেমিকের আগে বা পরে বিরিয়ানি রয়েছে একই জায়গাতে, তার জনপ্রিয়তা কমেনি। এই নিয়ে ছ’বছর বিরিয়ানি সবচেয়ে বেশি অর্ডার দেওয়া খাবারের […]

অন্যান্য অঞ্চলের কথা বলতে পারব না, পশ্চিমবাংলার কেক রাজত্ব দুটি থাকবন্দীতে নিবদ্ধ এক ধরণের কেক ভদ্রবিত্তিয় সমাজের চাহিদার কথা ভেবে তৈরি হয়। সাজানোগোজানো, কেতা দুরস্ত, উপনিবেশিক অভিজাত্যের সঙ্গে হাত ধরাধরি করে চলে; মূলত বাংলায় রাজধানী চালিয়ে যাওয়া ব্রিটিশ সাম্রাজ্যের কৃষ্টি অনুসরণ করে তৈরি হয় ফ্রুট কেক বা বাহারি ক্রিম কেক। এই সব কেক পাউন্ডপ্রতি কয়েকশ […]

দেড় প্রজন্মেই বাঙ্গালির ব্যবসা মুখ থুবড়ে পড়ার প্রবাদের মুখে দেড় কুলো ছাই ছুঁড়ে দিয়ে, দীর্ঘ ৫ প্রজন্ম ধরে কলকাতার অভিজাততম ব্যবসা নিকেতন, নিউ মার্কেটে তিন তিনটে দোকান নিয়ে বুক বাজিয়ে ব্যবসা করে চলেছেন হুগলীর এক বাঙালি মুসলমান ব্যবসায়ী পরিবার। নিউ মার্কেটে যখন একের পর এক বাঙালির কেক/প্যাস্ট্রির দোকান বন্ধ হয়ে বা হাত বদল হয়ে চলে […]

মিলেমিশে চলতে মানুষ যেন ভুলে গেছে, ভুলে গেছে বোঝাপড়াটাই আসল কথা। তা না থাকলে জগৎসংসারের সবকিছুই অচল। দেশ-জাতি-সরকার তো দূরের কথা এমনকি পাড়ার ক্লাবও চলবে না। একথা আমরা জানলেও মানিনা। কারণ তা মানার শিক্ষা বা বোধ আমদের নেই। এই বোধ আসার জায়গাটাও নষ্ট করে দিয়েছি আমরা নিজেরাই। প্রশ্ন হল, এই বোধ আসবে কোথা থেকে? আসবে […]

‘আট থেকে আশি, দুঃখ ভুলে হাসি।’ এটাই সত্য যে মানুষ হাসতে ভালোবাসে। তাইতো গোটা পৃথিবী জুড়ে দীর্ঘকাল ধরে লেখা হয়ে আসছে হাসির গল্প, উপন‌্যাস, ছড়া, কবিতা, হাসির সিনেমা। হাস্যরস নামক প্রাচীন ব্রহ্মাস্ত্রটির প্রয়োগ কিন্তু সকল অভিনেতা করায়ত্ত করতে পারেন না। বাংলার নাটকের শুরুতে প্রহসনের ব্যাপারটি বেশি চলতো। এইধরনের নাটকে রামনারায়ন তর্করত্ন ছিলেন প্রসিদ্ধ। এরপর মধুসূদন […]

২৭ জানুয়ারি রাজেশ টিকায়েত দিল্লিতে জলের জন্যে হাপুসনয়নে কাতরাচ্ছেন। আন্দোলন দমন এবং প্রধান নেতার চরিত্র হনন করতে বিজেপি আরএসএস শিখ জাঠ, সর্বোপরি কৃষকদের খালিস্তানি, বিচ্ছিন্নতাবাদী, গদ্দার ইত্যাদি বাছা বাছা বিশেষণে দাগিয়ে দিচ্ছেন। এই প্রথম চাষীদের আন্দোলন কিছুটা যেন ছন্নছাড়া লাগছে। ২৯ জানুয়ারি উত্তর প্রদেশ থেকে এক প্রাক্তন বাঙালি সঙ্ঘী উদ্বিগ্ন কণ্ঠে প্রতিবেদককে জানালেন, বিষোদ্গার যদি […]