জীবনধারা

/ জীবনধারা

জনপ্রিয় স্ন্যাক্স চিনাবাদাম অল্প হলেও খান প্রতিদিন : রিঙ্কি সামন্ত

‘বাদাম বাদাম দাদা চিনাবাদাম/ আমার কাছে নাইকো বুবু কাঁচা বাদাম/আমার কাছে পাবে শুধু চিনাবাদাম’ গানের সুরটা ভুবন বাদ্যকরের হলেও কথাগুলো পাল্টে সেদিন কৃষ্ণনগর লোকালে দেখা মিললো এক বাদামওয়ালার। হঠাৎ করে চিনাবাদামের সাক্ষাৎকার পেয়ে ভালোই লাগলো। কিনেও নিলাম খানিক। চিনেবাদামের খোসা ভাঙার মুচুর-মুচ, মুচুর-মুচ শব্দটা কিন্তু ইউনিক। আমাদের সময়ে জনপ্রিয় স্ন্যাক্স ছিলো এই চিনাবাদাম। গল্পের আসরে বিস্তারিত...

আজকের শিশু কেন এত অসহিষ্ণু? : প্রসেনজিৎ দাস

বন্ধুত্বের উষ্ণতা বাড়ুক, পৃথিবীর নয়… : অমৃতাভ দে

‘ইউলিসিস সিন্ড্রোম’ : স্থবির দাশগুপ্ত

“বিরক্ত নদীর মতো ভুরু কুঁচকে বসে আছে আমাদের কাল” নামজাদা হাসপাতাল। আধুনিকতায় ফাঁকি নেই, যাবতীয় সাজসরঞ্জাম মজুত। কর্তৃপক্ষের শ্যেনদৃষ্টি: ডাক্তারদের সেবাকর্মে যেন ঘাটতি না-থাকে, রোগীর প্রাপ্যে যেন খামতি না-থাকে। আজকাল আইন-আদালত থেকেও গা বাঁচিয়ে থাকতে হয়, পানের গায়ে চুন যেন জ্বলজ্বল করে। রোগীপত্তর নিয়ে দড়ি টানাটানির বাজার, বদনাম যেন না-জোটে। বৃদ্ধ ভর্তি হলেন। ভর্তির হ্যাপা

বিস্তারিত...

পুষ্টিবিষয়ক গবেষকদের পরামর্শ দৈনিক পাঁচ রকমের ফলমূল ও শাকসবজি খান : রিঙ্কি সামন্ত

An Apple a day/ keeps doctor away — দিনে একটা আপেল খেলে ডাক্তার দূরে থাকবেন এই প্রবাদ বাক্য যে কতটা সত্যি তা আমরা সকলেই জানি। তবু আমাদের রোজের খাদ্য তালিকায় ভাত, ডাল, রুটি, তরকারি, মাছ, মাংস, ডিম যতটা গুরুত্ব পায় শাকসবজি বা ফল ততটা পায় না। অথচ আমরা জানি শাকসবজি বা ফলের অপরিসীম গুণের কথা।

বিস্তারিত...

গরমে টমেটোর দাওয়াই : রিঙ্কি সামন্ত

গরমে নাজেহাল অবস্থা বঙ্গবাসীর। আর এই গরমে ঘাম, হিট, স্ট্রোক, ঘামাচি, ডিহাইড্রেশন, অরুচি, অনিদ্রা, মাসল ক্র্যাম্প, স্কিন ট্যান ইত্যাদি নানান সমস্যা লেগে আছে প্রায় সকলের জীবনে। অতএব গরমে শরীর ঠান্ডা রাখা খুব জরুরী। আমাদের হাতের মুঠোয় আছে এর সমাধান। এই গরমে শরীরকে শীতল ও সতেজ রাখতে টমেটোর জুড়ি মেলা ভার। টমেটো শুধু শরীরকে ঠান্ডা রাখে

বিস্তারিত...

ভাপে আর দমে খাওয়ার রন্ধনশৈলী : রিঙ্কি সামন্ত

অতিরিক্ত ঝাল মসলায় গড়গড়ে নয় অথচ সুস্বাদু পদ তৈরিতে ওস্তাদ ছিলেন আমাদের পূর্বসূরীরা। খাবারের পুষ্টি, গন্ধ, রঙ এবং গঠন ধরে রাখতে এবং মাখন বা তেল ছাড়াই স্বাস্থ্যকর রান্না করার একটি ভালো উপায় হল স্টিমিং বা ভাপে রান্না। ইলেকট্রিক চুল্লি, মাইক্রোওভেন, স্টিমার, প্রেসার কুকার ইত্যাদি আধুনিক প্রযুক্তির চল হবার আগে আমাদের ঠাকুমা দিদিমারা আধ কড়াই ফুটন্ত

বিস্তারিত...

সামান্য একটা ‘নারকেল’ মধুমালার সঙ্গে ভাব করিয়ে দিল প্রস্তরযুগের মানুষের সঙ্গে : দিলীপ মজুমদার

সম্প্রতি এক বন্ধু আমাকে একটি ভিডিয়ো ফরোয়ার্ড করেছেন হোটাসঅ্যাপে। সেই ভিডিয়োতে মধুমালা চট্টোপাধ্যায় নামে এক বাঙালি নারীর অভিজ্ঞতার কথা আছে। মধুমিতা একজন নৃতত্ত্ববিদ। কৈশোর থেকে প্রথামাফিক পথে হাঁটেন নি তিনি। দেশের আদিবাসী জনজাতির জীবনের খোঁজ-খবর করার ইচ্ছে তাঁকে তাগিদ দিয়েছে বারবার। এ পথে ঝুঁকি আছে। তাই তাঁর অভিভাবকরা নিবৃত্ত করার চেষ্টা করেছেন। মধুমালা শোনেন নি।

বিস্তারিত...

বসন্ত এসে গেছে… তাই নিম-বেগুন ভাজা দিয়ে গরম ভাত… : রিঙ্কি সামন্ত

সেই কবে থেকেই গাছগাছার দ্রব্যগুণ সম্বন্ধে মানুষ অবহিত ছিল। প্রাগৈতিহাসিক যুগের যাযাবর মানুষরাও রোগ মুক্তি দাওয়াই খুঁজে বেড়াতেন বনে বনে। রামায়ন, মহাভারতের মতো প্রাচীন মহাকাব্যেও ভেষজ ব্যবহারের উল্লেখ আছে, বৈদিক যুগের পরবর্তী আর্যরা যে অনেক বনৌষধির ব্যবহার জানতেন তার প্রমাণ পাওয়া যায় সেকালের খ্যাতনামা সার্জেন সুশ্রুত এবং চিকিৎসক চড়ক রচিত সংহিতায়। বাড়ির ঠাকুমা, দিদিমা, মা,

বিস্তারিত...

অ্যাডিনো ভাইরাসের বাড়বাড়ন্ত কি কোভিডের হাত ধরেই? : মোহন গঙ্গোপাধ্যায়

ভাইরাস একটি অণুবীক্ষনিক সংক্রমণযোগ্য বস্তু যা শুধুমাত্র জীবিত কোষের মধ্যেই বংশবিস্তার করতে পারে। সেই জীবিত কোষ বা হোস্টের দেহের বাইরে এই ভাইরাসগুলি জড়বস্তুর মত আচরণ করে। মানুষ থেকে শুরু করে বিভিন্ন প্রাণী, উদ্ভিদ, ব্যাকটেরিয়া, অন্যান্য অণুবীক্ষণিক জীব প্রায় সকল জীবকেই ভাইরাস সংক্রমিত করতে পারে। বর্তমান পরিস্থিতিতে মানুষের ক্ষেত্রে যে সমস্ত ভাইরাসগুলি অসুস্থতার সৃষ্টি করছে তার

বিস্তারিত...