পৃথিবীতে যে সাতজন চিরঞ্জীবী আছেন তাদের মধ্যে বীর হনুমান হলেন একজন। চৈত্র শুক্লপূর্ণিমার শুভলগ্নে এই রাম ভক্তের জন্ম হলো। শঙ্করের শিবালয় যেমন নন্দী ছাড়া হয় না, তেমনি শ্রী রামের দেবালয়ের পূর্ণতা হনুমান ছাড়া অসম্ভব। শ্রী হনুমানকে ভগবান শিবের রুদ্র অবতারও মনে করা হয় ।

সখা দাস ভক্ত থেকে প্রবল পরাক্রমী দূত — বুদ্ধি ও বীরত্বে হনুমান পৌরুষের প্রতীক। বাল্মিকী রামায়ণের মহিমা অক্ষুন্ন থাকলেও সেই কাহিনী অপরিবর্তিত থাকেনি, নানা সময় নানান কবির মহাকাব্যে তাঁদের আখ্যান জুড়ে দিয়েছেন। কবির কল্পনায় তিনি বানর কিন্তু সমস্ত গতিবেধি ও বুদ্ধিমত্তায় তিনি চিন্তাশীল মানুষ যেন। হিন্দু ধর্মে হনুমান ধীরে ধীরে হয়ে উঠেছেন দেবতা।

রাত পোহালেই হনুমান জয়ন্তী অর্থাৎ রামের সবচেয়ে শক্তিশালী ভক্ত হনুমানের জন্মতিথি।আগামী শনিবার হনুমান জয়ন্তীতে বজরংবলীর আরাধনা করার শুভ সময় পড়ছে সকাল ৮টা ২ মিনিট থেকে বেলা ১২টা ২৪ মিনিট পর্যন্ত। এরপর আবার বিকেল ৫.৩০ মিনিট থেকে সন্ধে ৭টা ২৪ মিনিট পর্যন্ত।

প্রতি বছর, হনুমান জয়ন্তী সমগ্র ভারত জুড়ে গভীর প্রার্থনা, উপবাস এবং ভগবান হনুমানের উদ্দেশ্যে নৈবেদ্য উৎসর্গের মাধ্যমে পালিত হয়। ভক্তরা এইদিন

হনুমান চালিশা পাঠ করেন, মন্দিরে যান এবং আধ্যাত্মিক উদ্দেশ্যে উপবাস করেন। কথায় বলে ভগবান ভক্তের দেওয়া ভোগ সানন্দে গ্রহণ করেন। তাইতো ভগবান হনুমানের প্রতি ভক্তরা ভালোবাসা এবং কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করায় জন্য এই দিন হনুমানজির প্রিয় খাবার প্রস্তুত করেন এবং ভোগ হিসেবে নিবেদন করেন, যা তারা পরে তাদের পরিবার, বন্ধুবান্ধব এবং অভাবীদের মধ্যে ভাগ করে নেয়।

ভগবান হনুমান তাঁর অপরিসীম শক্তি এবং ভক্তির জন্য পরিচিত ছিলেন, এবং এই কারণেই বিশ্বাস করা হয় যে তিনি সরল এবং সাত্ত্বিক খাবার পছন্দ করতেন। যেহেতু তিনি একজন ব্রহ্মচারী, তাই মানুষ সাধারণত হনুমান জয়ন্তীতে এমন খাবার তৈরিতে মনোনিবেশ করেন যা পেঁয়াজ, রসুন বা মশলামুক্ত নয়। এবার, আসুন হনুমানের কিছু প্রিয় খাদ্য দেখে নেওয়া যাক।

লাড্ডু ভোগ : বজরঙ্গবলী লাড্ডু খুব পছন্দ করেন। নবগ্রহের শুভ প্রভাব পেতে হনুমান জয়ন্তীতে তুলসী পাতা সহযোগে বেসন কিংবা বুন্দি বা বোঁদের লাড্ডু দিন প্রসাদে। মনে রাখবেন যে বোঁদের রঙ লাল। হনুমান জয়ন্তীতে বজরংবলীর পুজোর করার পরে অবশ্যই বোঁদে নিবেদন করুন। মিষ্টি এবং সরল বেসনের লাড্ডু তৈরি করতে, ঘি তে বেসন ভাজুন এবং গুঁড়ো গুড় বা চিনির সাথে মিশিয়ে নিন। ছোট ছোট বল তৈরি করে শক্তিবর্ধক খাবারটি প্রস্তুদ করুন। অতিরিক্ত স্বাদ এবং পুষ্টির জন্য, গুঁড়ো শুকনো ফল এবং বাদাম যোগ করুন।

সুন্দল : দক্ষিণ ভারতীয় মন্দিরের একটি জনপ্রিয় প্রসাদ যা সরিষা, উড়ালের ডাল, কারি পাতা, কোড়া নারকেল এবং আদা দিয়ে সিদ্ধ ছোলা দিয়ে তৈরি। প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ ছোলা হনুমানের প্রিয় বলে মনে করা হয়। হনুমান জয়ন্তীতে বিতরণের জন্য সুন্দল একটি চমৎকার প্রসাদ।

কলার নৈবেদ্য : হনুমানের জন্মদিনে কলা তাঁকে নিবেদন করা হয়। বিশ্বাস করা হয় যে হনুমানের মা অঞ্জনী একবার একজন ধ্যানরত সাধুর কাছে কলা নিবেদন করেছিলেন, তাঁরা হনুমানকে শক্তি এবং প্রাণশক্তি দিয়ে আশীর্বাদ করেছিল। হনুমান জয়ন্তীতে প্রসাদ বা ভান্ডারায় যেকোনো আকারের কলা অন্তর্ভুক্ত করা ভালো।

পঞ্চামৃত বা চরণামৃত : পঞ্চামৃত হল ভগবান হনুমানের জন্মদিনে তাঁর উদ্দেশ্যে প্রস্তুত করা পবিত্র নৈবেদ্য। এতে পাঁচটি উপাদান রয়েছে — দুধ, দই, ঘি, মধু এবং চিনি। ভক্তদের এই পবিত্র খাবারটি প্রসাদ হিসেবে নিবেদন করুন। আপনি দুধ, চিনি, মধু এবং তুলসী পাতা মিশিয়ে চরণামৃতও তৈরি করতে পারেন এবং ভগবানের আশীর্বাদপুষ্ট খাবার হিসেবে নিবেদন করতে পারেন।

লাউয়ের হালুয়া : লাউ হনুমানের প্রিয় সবজি হিসেবে পরিচিত। কুষ্মাণ্ডা বা লাউ কুঁচি করে কেটে তাতে দুধ, চিনি এবং বাদাম ও কিশমিশের দিয়ে হালুয়া রান্না করা হয়। এই সহজ, সুস্বাদু হালুয়া হনুমান জয়ন্তীতে অবশ্যই খাওয়া উচিত।

রাতালু বা ইয়াম : কিংবদন্তি অনুসারে, ভগবান হনুমান রাতলু বা আলু খুব পছন্দ করতেন। গুড় ভাজা আলু একটি সুস্বাদু খাবার। আপনি রাতলু কোসাম্বরীও তৈরি করতে পারেন, যা কুঁচি করা আলু, শসা, কুঁচি করা নারকেল এবং হালকা মশলা দিয়ে তৈরি একটি সালাদ।

পাঁচ বাদাম : বাদাম, কাজু, চুড়া, কিশমিশ এবং খেজুরকে পাঁচমেভা বলা হয়। এসবই হনুমানের প্রিয়।পাঁচটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর শুকনো ফলের মিশ্রণ, পঞ্চমেবা, সাংস্কৃতিক এবং আধ্যাত্মিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ। (‘পঞ্চ’ শব্দটি পাঁচটি বোঝায়। একই সাথে, ‘মেবা’ শব্দটি শুকনো ফলের অর্থ করে, ঠিক যেমন পাঁচটি উপাদান, যথা সুরজ (সূর্য), চন্দ্রম (চাঁদ), জল (জল), অগ্নি (আগুন) এবং বায়ু (বাতাস) একত্রিত হয়ে একটি সম্পূর্ণ রূপ তৈরি করে। পঞ্চমেবা বিভিন্ন আচার-অনুষ্ঠানে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কারণ এর পাঁচটি উপাদান উপবাসের সময় বা উপাসনার সময় পূজা থালিতে নৈবেদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়।)

ভোগ নিবেদন করার মতো কিছু না থাকলে, ভক্তি ভরে গুড় ও ছোলা দিয়ে হনুমানজিকে প্রসন্ন করা যায়। হনুমানজিকে গুড় ও ছোলার ভোগ দিলে মঙ্গল দোষ থেকে রেহাই পাওয়া যায়।

বজরঙ্গবলীকে পান নিবেদন করুন। বিশ্বাস করা হয়, হনুমানজী পানের নৈবেদ্য দ্বারা খুব খুশি হন। ভক্তদের সমস্ত ইচ্ছা পূরণ করেন। হনুমান জয়ন্তীতে পুজোর পর বজরঙ্গবলীকে পান নিবেদন করুন।

ভগবানের ভোগে যে অনেকেই অমৃতি ভোগ দেন। এছড়াও সারাদিন উপবাসের পর সাবুদানার খিচুড়ি, মুগ ডালের খিচুড়ি, পুরী, আলু সবজি অনেকই প্রস্তুত করেন।

শেষ করি একটি গল্প দিয়ে।

রামের রাজ্য অভিষেকের পর সীতা ঠাকুরানী সকলকে নিজের হাতে রান্না করে খাওয়ালেন। হনুমানও এসেছেন। তাকে অন্ন পরিবেশন করলেন। হনুমানের পাতে অন্ন দিয়ে সীতা যখন অন্য ব্যঞ্জন আনতে গেলেন ততক্ষণ এসে দেখলেন হনুমান অন্নটুকু খেয়ে ফেলেছেন। সীতা ভাবলেন খালি পাতে তো ব্যঞ্জন দেওয়া যায় না। আবার সীতা অন্ন আনতে গেলেন। হনুমানজি আবার শুধু অন্ন খেয়ে নিলেন। এদিকে সীতা কিছুতেই বুঝে উঠতে পারছে না এটা কেমন করে হচ্ছে!

এরপর তিনি ধ্যানযোগে দেখতে পেলেন স্বয়ং কৈলাস পতি শিব হনুমান রূপে অবতারণ করেছেন। শিব পঞ্চানন, তার পেট ভরানো সহজ কথা নয়। তাই তার ঊর্ধ্বমুখে অর্ঘ্য না দিলে উদরপূর্তি অসম্ভব। এই ভেবে সীতা চুপিসারে হনুমানের পিছনে গিয়ে “নমঃ শিবায়” বলে হনুমানের মাথায় অন্ন দিলেন। তারপর হনুমানের সামনে এসে বললেন, ‘কতখানি অন্ন খেলে’?

হনুমান ভাবলেন তিনি এত খেয়েছেন যে তার মাথা ফুঁড়ে অন্ন বেরিয়ে এসেছে। তখন ক্ষান্ত হলেন হনুমান।

দেবতাকে অর্ঘ্য হিসেবে খাবার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। উদাহরণস্বরূপ, গণেশের প্রিয় খাবার হল মোদক, শিব দুধ পছন্দ করেন, বিষ্ণু কলা পছন্দ করেন এবং শনি কালো তিলের লাড্ডু পছন্দ করেন। দেবী সরস্বতী ফল পছন্দ করেন, লক্ষ্মী ক্ষীর পছন্দ করেন এবং দুর্গা মুগ ডালের খিচুড়ি পছন্দ করেন। হনুমানজির প্রিয় খাবার হল লাড্ডু এবং কলা। ভগবান স্বল্পেই সন্তুষ্ট। তাকে যা ভক্তি সহকারে দেবেন তাই তিনি সানন্দে গ্রহণ করেন। সে সামান্য গুড়ছোলা হলেও যথেষ্ট। তাই ভগবানকে যা কিছুই নিবেদন করুন শ্রদ্ধা সহকারে এবং ভক্তি সহযোগে। এটাই আসল।